60年間愛される透明スープ「お食事処 香味徳」
国道９号線沿い、琴浦町赤碕にある「「お食事処 香味徳（かみとく）」は、昭和14年創業の老舗。
創業以来60年間変わらないその味を求め、週末になれば観光バスで大勢の観光客が訪れる。
牛骨ラーメンを知るにはまずはここから。いざ牛骨ラーメンの旅へ出発！
昭和の風情を残す、昔ながらの食堂
「中華そば お食事処」の看板が目印。
休日の昼時には、広い駐車場がいっぱいになることも。
スープは透明、具はモヤシとチャーシュー、そして煮玉子
寸胴いっぱいの黄金色のスープに、トッピングをのせて完成。
透き通った黄金色のスープから、中太の麺がちらりとのぞく。
スープの隣では今まさに牛骨が煮込まれている真っ最中だ。
★「しっかりアクを取るのが大事」と語るのは二代目店主・紙徳武男さん。やはり牛骨ラーメンはスープが命なのだ。
香ばしい香りに、ギュ～ッと鳴る胃
中太ちぢれ麺はスープとの絡みも抜群
今回のレポートは、県中部の牛骨ラーメンは初めてだという「牛骨I子（うしぼねあいこ）」さん。
牛ならではの甘く香ばしい香りとともにやってきたラーメンに、「早く食べたいです！」と目を輝かせる。
まず一口目にゆっくりとスープをいただくと、「お、牛！」とさらに目がキラキラ。
「コシのある麺がスープに合います。具もシンプルでいい！」
喉をスッと通るあと味も手伝って、スープが快調にゴクゴクいけてしまう牛骨さんであった。
最期の一滴まで飲み干す！さて感想は？
思い切って丼を持ち上げて飲み干し、見事に完食！
「モーたまりませんでした！あと一杯ぐらいいけちゃうかも」（牛骨さん）
ちなみに牛骨さん、次はどこに行こうかと、「牛骨ラーメンMAP」片手に検討を始めていた。すっかり牛骨ラーメンのトリコになったようだ。
「モー骨まで愛します！」
＜最後に、前編に登場いただいた牛骨ラーメン応麺団より、画面の前で「牛骨ラーメンが食べたい！」と思われているであろう読者の皆さんへのメッセージをどうぞ。＞
「中華そば（並）」（500円）／（お食事処 香味徳）（琴浦町）
●取材メモ
平日は地元から、休日は観光バスなどで県外からと、幅広く愛される牛骨ラーメンの名店。
60年続く味は、12時間、アクを丁寧に取りながら煮込むことで実現するスッキリ透明スープが特徴。
「県外からのお客さんには、『想像していたより食べやすくてよかった』という声もいただきます」（店主・紙徳武男さん）
取材の並盛りのほか、大盛りや半分サイズもあり。ごはんものとのセットもオススメだ。
住：東伯郡琴浦町赤碕1979
時：11:00～21:00（OS20:30）
休：月曜（祝日の場合営業、翌日休み）
0858-55-0003
店舗の詳しいデータはこちら
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